grattamacco meletti cavallari bolgheri superiore 1995

grattamacco meletti cavallari bolgheri superiore   Gradazione alcolica 13% vol.  60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Sangiovese. Affinamento di 12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Colore granato intenso e consistente. Bellissimi riflessi rubino sui bordi. Olfatto dove insieme alle intense sensazioni di piccoli frutti in confettura, di fiori appassiti e di spezie dolci, avvertiamo eleganti e complessi sentori di evoluzione (cuoio, tabacco dolce, cacao, caffè, fungo, legno di cedro, smalto). Tutto l'insieme crea un impatto affascinante. All'esame gustativo è piacere puro: entrata in bocca avvolgente, calda, con tannini sferici ma presenti, e freschezza che rende acido il sorso. Molto intenso e di lunghissima persistenza, con ricordi terziari, fruttati e di vegetale tagliato. Vino ancora con sensazioni giovanili. Abbiniamolo a formaggi molto stagionati, a grandi piatti di cacciagione o, perchè no?, beviamolo come vino da conversazione.